問い

だんご粉、もち粉、米粉、上新粉、白玉粉の違い

回答

原材料と製法が違います。

	原材料	製法	使われている料理
だんご粉	もち米とうるち米	乾燥した状態の米を粉にする	団子・白玉
もち粉	もち米	乾燥した状態の米を粉にする	大福
上新粉	うるち米	乾燥した状態の米を粉にする	ういろう・ちまき・柏餅
白玉粉	もち米	水を含んだ状態のもち米を粉にし、水と一緒に粉砕して出来た液体を越して乾燥してから粉砕する	白玉

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