フッ素樹脂加工とテフロン加工は同じものです。 金属製のヘラを使うと、たとえフライパンに金属製のヘラ可と書かれていて、少しずつ削れてしまいます。 フライパンを含め金属は、熱いと少し大きくなり、冷えると少し縮みます。調理後の熱いフライパンをすぐに水をかけるなどして冷やすと、フライパンが短時間のうちに伸縮して歪みます。するとそこからフッ素樹脂加工が剥がれてしまいます。